Descripción
VARIEDAD: Verdejo 100%
SUELOS: Arenosos aluviales.
VIÑEDOS: Mas de 20 años situados en laderas cara sur en la zona oeste de la D.O. Rueda.
ELABORACIÓN: 70% crianza sobre lías durante 8 meses – 30% crianza en barricas nuevas de roble francés Allier.
NOTAS DE CATA:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Aroma, intenso, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado de albaricoque y de pera blanca madura, envueltos en notas frescas de pomelo. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo y un fondo anisado.
En boca es untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
La sensación retronasal es persistente compleja e intensa.
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